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Kann man destilliertes Wasser jeden Tag trinken?

Von Megahome Editorial Team· · 8 Min. Lesezeit
TL;DR

Gesundheitsbehörden stufen destilliertes Wasser nicht als gefährlich ein, doch es liefert kaum Mineralstoffe – und WHO-Veröffentlichungen werfen Fragen zum langfristigen Konsum sehr mineralstoffarmen Wassers auf, vor allem bei einseitiger Ernährung und beim Kochen. Entscheidend ist eine abwechslungsreiche Ernährung; für Säuglinge und Menschen mit Vorerkrankungen gilt fachlicher Rat.

Destilliertes Wasser ist sauberes Wasser, dem fast alle Mineralstoffe entzogen wurden, und Gesundheitsbehörden bezeichnen sein Trinken nicht als gefährlich. Die ehrliche Antwort hat aber zwei Seiten: Die taiwanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (TFDA) betont, dass eine ausgewogene Ernährung die nötigen Mineralstoffe liefert. Veröffentlichungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) weisen dagegen darauf hin, dass sehr mineralstoffarmes Wasser kein Calcium und Magnesium beisteuert und die Datenlage zum langfristigen Konsum unvollständig ist. Wer es täglich trinkt, sollte die Mineralstoffversorgung also über die Ernährung sicherstellen.

Was sagen Gesundheitsbehörden tatsächlich?

Die Frage klingt einfach, doch die offiziellen Quellen formulieren deutlich vorsichtiger als viele Websites. Hier die Positionen, jeweils so, wie die Institutionen sie selbst darstellen:

  • WHO-Leitlinien für Trinkwasserqualität (4. Auflage mit dem ersten und zweiten Nachtrag): Verpacktes Wasser mit sehr geringem Mineralstoffgehalt, etwa destilliertes oder demineralisiertes Wasser, wird durchaus getrunken. Zu Nutzen oder Risiken des langfristigen Konsums solchen Wassers gebe es jedoch nicht genügend wissenschaftliche Informationen, um Empfehlungen auszusprechen. Zugleich halten die Leitlinien fest, dass Trinkwasser zur Calcium- und Magnesiumzufuhr beitragen kann – was für Menschen mit knapper Versorgung wichtig sein könnte.
  • WHO, Nutrients in Drinking Water (2005): Der Band enthält ein Kapitel von Frantisek Kozisek vom Nationalen Institut für öffentliche Gesundheit der Tschechischen Republik über Gesundheitsrisiken durch demineralisiertes Trinkwasser. Es kommt zu dem Schluss, dass demineralisiertes Wasser ohne Remineralisierung nicht als ideales Trinkwasser gilt und Trinkwasser Mindestgehalte bestimmter essenzieller Mineralstoffe aufweisen sollte.
  • Taiwanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (Faktencheck-Seite, aktualisiert 2022): Wer reines oder per Umkehrosmose aufbereitetes Wasser trinkt, entwickelt in der Regel keinen Mineralstoffmangel, denn Hauptquelle ist die Nahrung. Bei ausgewogener Ernährung führe auch langfristiger Konsum nicht zu einem Mangel.

Diese Positionen widersprechen sich weniger, als es scheint. Alle sind sich einig, dass die Nahrung die Hauptquelle für Mineralstoffe ist. Unterschiedlich ist nur, wie viel Gewicht dem kleinen Anteil beigemessen wird, den mineralstoffreiches Wasser beisteuern kann – und dieser Anteil zählt vor allem für Menschen, deren Ernährung ohnehin wenig Calcium und Magnesium enthält.

Was genau ist destilliertes Wasser?

Destilliertes Wasser entsteht, indem Wasser zu Dampf erhitzt und in einem separaten Behälter wieder kondensiert wird. Gelöste Salze, Metalle und die meisten Mikroorganismen wandern nicht mit dem Dampf mit und bleiben im Siedebehälter zurück. Übrig bleibt Wasser mit sehr wenig gelösten Feststoffen – und damit auch mit sehr wenig Calcium, Magnesium, Natrium oder Fluorid.

Das ist etwas anderes als Abkochen. Beim Abkochen werden die meisten Keime abgetötet, doch alles Gelöste bleibt im Topf. Die Destillation trennt das Wasser dagegen physikalisch von den gelösten Stoffen. Was das für einzelne Schadstoffe bedeutet, lesen Sie in Entfernt ein Wasserdestilliergerät Fluorid, Blei und PFAS?

Welche Bedenken gibt es beim langfristigen Trinken mineralstoffarmen Wassers?

Das Kozisek-Kapitel im WHO-Bericht von 2005 ist die meistzitierte Quelle zu dieser Frage. Der Fairness halber hier die Kernpunkte, so wie das Kapitel sie darstellt:

  • Kein Beitrag zur Mineralstoffversorgung. Trinkwasser ist nicht die Hauptquelle für Calcium und Magnesium. Das Kapitel argumentiert jedoch, dass sein Beitrag trotzdem zählen kann, weil viele moderne Ernährungsweisen knapp sind und Mineralstoffe im Wasser als freie Ionen vorliegen, die gut aufgenommen werden.
  • Verluste beim Kochen. Wird weiches, mineralstoffarmes Wasser zum Kochen verwendet, gehen laut den zitierten Studien erhebliche Mengen essenzieller Elemente aus Gemüse, Fleisch und Getreide verloren – bei Magnesium und Calcium bis zu etwa 60 %. Mit hartem Wasser sind die Verluste deutlich geringer. Dieser Effekt beim Kochen kann schwerer wiegen als das reine Trinken.
  • Ältere physiologische Studien. Das Kapitel fasst Tier- und Probandenstudien zusammen, die Auswirkungen stark demineralisierten Wassers auf den Mineralstoffhaushalt beschrieben. Es räumt ein, dass ein Großteil dieser Belege aus älteren Studien stammt, die teils nicht heutigen methodischen Standards entsprechen – sie sollten aber nicht einfach verworfen werden.
  • Remineralisierung. Entsalztes Wasser für die öffentliche Versorgung wird in der Regel mit Mineralstoffen stabilisiert; Wasser, das im Haushalt demineralisiert wird, dagegen meist nicht.

Die späteren WHO-Leitlinien gehen nicht so weit: Sie stellen fest, dass die Datenlage nicht ausreicht, um Mindestgehalte an Mineralstoffen zu empfehlen. Fair zusammengefasst handelt es sich um eine echte, offene wissenschaftliche Frage – weder ist ein Schaden belegt, noch ist belegt, dass mineralstoffarmes Wasser keine Rolle spielt.

Entzieht destilliertes Wasser dem Körper Mineralstoffe?

Oft liest man, destilliertes Wasser löse Mineralstoffe aus den Knochen. So beschreiben die genannten Behörden das Thema jedoch nicht. Nieren und Hormone regulieren den Mineralstoffgehalt im Blut sehr genau, und getrunkenes Wasser vermischt sich sofort mit Nahrung und Verdauungssäften. Die taiwanische TFDA bezeichnet die Behauptung, reines oder Umkehrosmose-Wasser verursache Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Osteoporose, ausdrücklich als falsch.

Die besser begründete Sorge ist schlichter: Destilliertes Wasser liefert keine Mineralstoffe, und Kochen damit kann den Mineralstoffgehalt der Speisen verringern. Beides lässt sich über Ernährung und Kochgewohnheiten ausgleichen.

Woher sollten Ihre Mineralstoffe kommen?

Vor allem aus der Nahrung. Milchprodukte, grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Vollkornprodukte, Fisch und Algen sind wichtige Quellen für Calcium und Magnesium. Eine abwechslungsreiche Ernährung ist der wichtigste Faktor – ganz gleich, welches Wasser Sie trinken.

Wenn Sie täglich destilliertes Wasser trinken, helfen einige praktische Gewohnheiten:

  1. Abwechslungsreich essen und regelmäßig calcium- und magnesiumreiche Lebensmittel einplanen. Wenn Sie unsicher sind, ob Ihre Ernährung ausreicht, fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
  2. Bei Bedarf remineralisieren. Lebensmitteltaugliche Mineraltropfen oder ein Schuss Mineralwasser sind gängige Möglichkeiten – und vielen schmeckt das Wasser dann besser.
  3. An das Kochwasser denken. Angesichts der Befunde zu Kochverlusten verwenden manche Haushalte Leitungs- oder Mineralwasser zum Garen von Gemüse, Reis oder Suppen und nehmen destilliertes Wasser zum Trinken sowie für Tee und Kaffee – oder sie geben dem Kochwasser Mineralstoffe zu.
  4. Nach starkem Schwitzen Salze ersetzen – über Nahrung oder Elektrolytgetränke, wie bei jedem anderen Wasser.

Wer sollte zuerst fachlichen Rat einholen?

  • Babys und Säuglingsnahrung. Welches Wasser Sie verwenden und wie Sie die Nahrung zubereiten, richtet sich nach Ihrer Kinderärztin oder Ihrem Kinderarzt, den Packungshinweisen und Ihrer örtlichen Gesundheitsbehörde. Die US-Gesundheitsbehörde CDC weist darauf hin, dass als destilliert, gereinigt, deionisiert oder demineralisiert gekennzeichnetes Flaschenwasser kein oder nur Spuren von Fluorid enthält und Eltern es zeitweise zum Anrühren verwenden können, um das Risiko einer Dentalfluorose zu senken – ein Beispiel dafür, dass die richtige Wahl von den lokalen Empfehlungen abhängt.
  • Vorerkrankungen oder besondere Ernährungsformen. Wenn Sie ärztliche Vorgaben zu Flüssigkeit, Natrium, Kalium oder anderen Mineralstoffen haben, halten Sie sich daran.
  • Eingeschränkte Ernährung. Wenn Ihre Calcium- oder Magnesiumzufuhr ohnehin knapp sein könnte, betrifft Sie der WHO-Hinweis zum Beitrag des Trinkwassers am stärksten. Sprechen Sie mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft.
  • Fluorid für die Zähne. Die Destillation reduziert Fluorid deutlich. Fragen Sie Ihre Zahnärztin oder Ihren Zahnarzt, ob Sie eine andere Quelle wie fluoridhaltige Zahnpasta benötigen.

Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine medizinische Beratung. Gibt Ihre nationale Gesundheitsbehörde konkrete Empfehlungen, folgen Sie diesen.

Was entfernt die Destillation – und was kann mit übergehen?

Laut CDC entfernt die Destillation Parasiten, Bakterien und Viren sowie viele Chemikalien, darunter Arsen, Barium, Cadmium, Chrom, Blei, Nitrat, Natrium, Sulfat, Calcium, Magnesium und viele organische Verbindungen. Einige flüchtige organische Verbindungen, flüchtige Lösungsmittel und bestimmte Pestizide entfernt sie laut CDC jedoch nicht; sie können mit dem Dampf übergehen. Deshalb leiten Megahome-Destilliergeräte das frisch kondensierte Wasser durch einen Aktivkohle-Nachfilter, bevor es in die Flasche gelangt. Das ist auch ein Grund, warum destilliertes Wasser nicht automatisch besser ist als gut aufbereitetes Leitungswasser – einen fairen Vergleich finden Sie unter Destilliertes vs. gefiltertes Wasser.

Wie bleibt selbst destilliertes Wasser frisch?

Destilliertes Wasser ist beim Verlassen des Kondensators sehr sauber, doch Lagerung und Pflege entscheiden darüber, was Sie tatsächlich trinken. Die CDC weist darauf hin, dass sich an den Kühlschlangen eines Destilliergeräts Bakterien bilden können, wenn es nicht in Betrieb ist – Reinigung ist also wichtig.

  1. Bewahren Sie das Wasser in einem sauberen, verschlossenen Behälter aus Glas oder lebensmittelechtem Material kühl und lichtgeschützt auf und verbrauchen Sie es innerhalb weniger Tage.
  2. Spülen und trocknen Sie die Auffangflasche regelmäßig.
  3. Entkalken Sie den Siedebehälter laut Megahome-Bedienungsanleitung mindestens einmal im Monat – bei hartem Wasser häufiger.
  4. Tauschen Sie den Aktivkohlebeutel laut Anleitung spätestens nach 25 Tagen aus, bei ungewöhnlichem Geschmack oder Geruch sofort.

Für wen eignet sich ein Wasserdestilliergerät?

Mit einem Tischgerät stellen Sie destilliertes Wasser zu Hause her, statt es zu kaufen. Das MH-943TWS von Megahome destilliert 4 Liter pro Durchgang, mit Siedebehälter aus Edelstahl und Auffangflasche aus Glas oder PP; das MH-943SBS hat ebenfalls einen Siedebehälter aus Edelstahl #304. Megahome entwickelt und fertigt seine Geräte in Taiwan und gibt an, weltweit über eine Million Geräte verkauft zu haben. Ob ein Destilliergerät zu Ihnen passt, hängt von Ihrem Wasser, Ihrer Ernährung und Ihrem Einsatzzweck ab – nicht von einem Gesundheitsversprechen. Händler in Ihrer Nähe finden Sie unter Bezugsquellen.

Das Wichtigste in Kürze

  • Gesundheitsbehörden bezeichnen destilliertes Wasser nicht als gefährlich; die taiwanische TFDA betont, dass bei ausgewogener Ernährung durch reines oder Umkehrosmose-Wasser kein Mineralstoffmangel entsteht.
  • Die WHO-Trinkwasserleitlinien halten die Datenlage zum langfristigen Konsum sehr mineralstoffarmen Wassers für unzureichend; ein von der WHO veröffentlichtes Kapitel hält solches Wasser ohne Remineralisierung nicht für ideal.
  • Destilliertes Wasser liefert praktisch kein Calcium oder Magnesium, und Kochen mit mineralstoffarmem Wasser kann den Mineralstoffgehalt der Speisen senken.
  • Abwechslungsreiche Ernährung, optionale Remineralisierung und eine bewusste Wahl des Kochwassers entschärfen die meisten Bedenken.
  • Säuglinge, Menschen mit Vorerkrankungen und alle mit eingeschränkter Ernährung sollten fachlichen Rat und die Empfehlungen der örtlichen Gesundheitsbehörde befolgen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich ausschließlich destilliertes Wasser trinken?

Viele Menschen tun das. Achten Sie dann auf ausreichend Calcium und Magnesium in der Ernährung, ziehen Sie Mineraltropfen oder etwas Mineralwasser in Betracht und sprechen Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, wenn Ihre Ernährung eingeschränkt ist oder Sie eine Vorerkrankung haben.

Ist destilliertes Wasser gesünder als Leitungswasser?

Das sagt keine Gesundheitsbehörde. Leitungswasser, das die örtlichen Vorgaben erfüllt, ist unbedenklich trinkbar und enthält Mineralstoffe. Destilliertes Wasser bietet einen gleichbleibend niedrigen Gehalt an gelösten Stoffen und deutlich reduzierte Verunreinigungen – manche Haushalte bevorzugen es deshalb, besonders wo die Wasserqualität unsicher ist.

Darf ich destilliertes Wasser für Säuglingsnahrung verwenden?

Folgen Sie Ihrer Kinderärztin oder Ihrem Kinderarzt, den Packungshinweisen und Ihrer örtlichen Gesundheitsbehörde. Die Empfehlungen unterscheiden sich von Land zu Land, und gelagertes, selbst destilliertes Wasser ist nicht steril.

Quellen

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